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東日本大震災いわきの「歩み」と「学び」展
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絆の街・縁ガ輪市-オリーブのはばたきプロジェクト
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ピックアップニュース

2015.10.05

収穫後のオリーブを早速渋抜き作業へ

10月4日昨日はいわきオリーブプロジェクトの初の収穫感謝祭でした。

地元や各地からの参加者の皆様の協力のおかげで

無事にオリーブの収穫ができました。

コロネイキ

ミッション

アルベキナの三種類を塩漬けにするために

第一段階の渋抜き作業に入りました。

代表自ら渋抜き作業を心を込めてしています。

この工程をを毎日こつこつ1週間繰り返します

この記事を書いている私は

初めてこのオリーブの収穫から

塩漬けのプロセスを経験させてもらっています。

大変貴重で嬉しいです。

オリーブ畑で実を摘んで

葉を集めて

大事に大事に形にしていきます。

また明日もオリーブの日記をアップします。

いつもこのホームページを見てくださっている皆さん

本当にありがとうございます。

収穫は一か月ほど続く予定です。